千葉製粉株式会社

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　現在、食の安全を巡り、消費者の関心が非常に高まっています。これに伴い、国内産農作物や有機等特別栽培農作物の需要増加、トレーサビリティの確保など食の安全確保に対する市場のニーズは多様化しています。
　千葉製粉（株）は、千葉市に拠点を有し、原料の栽培関与による独自原料の確保から、食品の栄養、健康機能を研究し、独自技術を活用した新商品開発による最終商品の提案までを行う天然志向のアグリビジネスの構築を目指しています。
　天然志向アグリビジネス構築に向けた取り組みの一つとしてハトムギの栽培期間中農薬無使用栽培から商品化までの取り組みを中心に、技術開発センター長である秋田氏を始めとする開発スタッフの皆さんに伺いました。

会社の事業について、教えてください。

　花象印の小麦粉及びふすまとして、お客様に親しまれており、創業以来の培われた高度な技術ノウハウと最新鋭製粉工場により、商品を全国に供給しております。

　お客様の目線に立つ、４つの経営理念
　　１．提案開発型企業を目指します
　　　　－新しい「美味しさ」と「豊かさ」の限りない追求－
　　１．創造的集団を目指します
　　　　－「変革」と「創造」への勇気ある挑戦－
　　１．考える集団を目指します
　　　　－「科学」し「努力」する集団への飛躍－
　　１．一人ひとりの力とチームワークで活力ある企業を目指します
　　　　－「夢」と「成果」を共有できる一体感の実現－
　主な事業は、製粉・ミックス事業であり、売上高172億円（平成17年度）のほとんどを占めております。
　最近では、これから御紹介する健康・機能素材や化粧品素材等の高付加価値事業にも取り組んでいます。

天然志向のアグリビジネスとは、具体的にはどのような構想ですか？

　原料の栽培関与から食品の栄養・機能性研究を活用した新商材開発による最終商品の開発を目指しています。
　まず、千葉県を基盤とした栽培、加工、販売というアグリビジネスの拡大を目指すための、独自原料の確保です。信頼ある農業者との契約栽培により顔の見える地域原料を確保するため、播種から収穫に至るまで協働栽培方式を採用しています。
　2つめとして食品の栄養と美味しさに軸足を置いた技術開発であり、独自技術の確立を目指しています。過去の文献のデータ収集、大学や研究機関との連携による技術蓄積を行っているところです。
　これらの取り組みを通して、「穀物」を用いた高付加価値商品群を開発したいと考えております。

主な取り組みを紹介いただけますか？

　・県研究機関との共同によるパン用硬質小麦の栽培
　・県産小麦を活用した発芽小麦の開発・販売
　・農薬無使用ハトムギの栽培と商品開発　　　　　　などが挙げられます。

ハトムギは、一般的に馴染みがありませんが、どのような効果があるのでしょうか？

　実は、日本のハトムギの栽培は江戸時代まで遡ることができ、中国ではもっと古くから食用や薬用に栽培されていたそうで、ある意味では食経験が長いのです。
　当社では、1980年から糖化をはじめとする様々な商品開発を行い、1986年には農林水産大臣賞を授与いただきました。
　ハトムギの殻を除いたものはヨクイニンと呼ばれ、滋養、強壮、消炎、鎮痛、美容等の用途として用いられております。

事業化に向けた戦略がおありだと思いますが、お話しいただけますか？

　農薬無使用原料の安定確保と用途・商品開発に力を入れています。
　原料の安定確保のためには、千葉県農林水産部の御協力を得て、印旛や横芝地域を中心に栽培の団地化や低コスト化に取り組んでいます。両地域とも転作大豆に取り組んだ経験と実績を活かし栽培面積を17.5haにまで拡大しております。県外面積と加え、農薬を使用しない栽培としては国内最大規模となりました。
　ハトムギ由来のオイルやエキスを活用した用途・商品開発を目指しています。


ハトムギ	栽培風景	収穫作業	ハトムギパウダー

　最新の設備導入に当たっては、ISO９００１に続いて、ISO１４００１を取得したそうです。食品への安全と安心への皆様の強い要求と環境への配慮に対する社会的要求に応えるための着実な努力や、食品開発展への出展など消費者と共に歩む姿勢も感じられました。（取材日：2006年9月20日）

【千葉製粉株式会社】

◇所在地　　千葉市美浜区新港17番地　Tel：043-241-0111（代）
◇従業員数　172名　　　◇URL：http://www.chiba-seifun.co.jp/

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